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鹿尾菜の読み方
日本では縄文・弥生時代か食べられていたといわれています。
鹿尾菜
の読み方は
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ひじき
です。
海藻の一種で、日本を含む東アジアでよく食べられる。黒褐色で、乾燥させて食用にする。鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富で、健康食品としても知られている。
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